おはようございます。

今日から次女は通常通りの登校になりました。

次女のお弁当は3ヶ月ぶりです♪

緊急事態宣言が出されたり解除されたり、3ヶ月前と比べて生活ががガラリと変わってしまいましたね。

マスクから始まり、ティッシュペーパーやトイレットペーパー、カップ麺にパスタ、ホットケーキミックスに小麦粉…

そう！小麦粉！！

今も続く、小麦粉とイーストが消える現象。

手に入らないと分かると、なぜか無性にパンが焼きたくなる。

うちにホームベーカリーはあるけど、そんなに頻繁に焼いていなかったではないか(笑)

特に強力粉が見当たらない。

ドライイーストも皆無。

世の中みんな一斉にパンを焼いているんだ(^^;

仕方ない。

考えたら焼くより買った方が安いのではないか！？(そうだそうだ)

ふと寄ったスーパー。

玉子1円の日だけ行くスーパー。

強力粉があった！

とりあえず、1袋買った。

「これでパン焼くか～♡」

実家のじぃじが好きなレーズンパンも焼いてあげようと、レーズンも1袋買った。

でも、ちょっと待って！

ドライイーストが無いよ！

何日も何週間も見てないぞ！

スーパーやドラッグストア行くたびに探したけど、どこにも無い。

ドライイースト無しでパンって焼けなかったっけ？

クックパッドさ～ん！！

天然酵母ですわよ。

あるでないで。(あるじゃないの)

天然酵母を作るという発想が、私にはなかった！

検索したら、レーズン(オーガニック)で酵母菌ができるとな！

じぃじの為に買ったレーズン、これで酵母菌を作ることにした( ‘-^ )b

煮沸消毒した瓶に、レーズンと湯冷ましを入れる。

1日1回蓋を開け、軽く振る。

これだけ！

1日目。

変化なし(当たり前)

2日目。

レーズンがふやけてきたような？

3日目。

何粒か浮き上がろうとしているね！

4日目。

半分くらい浮いてる♪

気泡も多くなった。

5日目。

完全に全部浮いた！

蓋を開けると、「シュワシュワ～ッ」って、炭酸が弾けるような音♪

これをザルで漉した液が『酵母液』

液種とも言うようです。

この酵母液と強力粉を40ｇずつ混ぜたものが『元種』となります。

↓真ん中が酵母液･右が元種。

1日目。

あっという間に2倍に発酵しました。

(輪ゴムのラインが元の高さ)

2倍になったら冷蔵庫へ。

2日目。

さらに酵母液と強力粉を40ｇずつ追加。

瓶が小さいので、大きな瓶に変更。

これもまた、あっという間に2倍に！すぐ冷蔵庫へ。

3日目。

さらに酵母液･強力粉を40ｇずつ追加。

熱湯消毒したスプーンで混ぜ混ぜ…

混ぜるといつもガスが抜けて、少なくなるんですけどね～。

すぐモコモコになります♪

4日目。

前日に2倍になって、冷蔵庫から出したもの。

こんなに膨らんでる♡

これで自家製天然酵母パンが焼ける！

やっと、やっと～(T ^ T)ｶﾝﾄﾞｳ…

だって、ここまで9日間もかかったんだもの。

私、いつからそんなにパン焼きたい人になった？そんなキャラだっけ( ᐙ )?

まぁいいか。

とりあえず焼いてみよう、天然酵母とやらで！

キッチンの炊飯器やレンジと被ると、ブレーカーが落ちるので、玄関で焼くスタイル…(＞＜)

わが家の20年物のホームベーカリー。

ご飯パンや餅のコースなどありません！

でもね、奇跡的にあったんですよ！

天然酵母メニューが！！

ポチッとな♪

普通の食パンなら、ねり(こねる)･発酵･焼きで4時間くらいだけど、

天然酵母パンは、なんと7時間。

あらー長い。

そして、イーストも無しで本当に膨らむのか！？

ちょっとだけ…。

こっそり開けて覗いてみる。

膨らみが少ない気が…？

あっ、ゴメンなさい！もう開けませんから！！

ちゃんと膨らんでぇ～～(-人-)

膨らんだ♡

心配をよそに、レーズン酵母ちゃんは、しっかり仕事をしてくれた！

おぉー☆*｡ﾟ

初めての天然酵母パン(ホームベーカリーだけど)。

イーストのパンより少し高さは低く、皮もしっかりしていて、ずっしり重い。

切ってみた。

うーまーそーうー♡

レーズンさん、ありがとう.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.

本当に失敗なく、簡単でした！

ありがとうございました(*^_^*)

そして今朝の朝食に♡

皮カリカリ、中はズッシリと弾力があって、モチモチ。

かなりしっかりした食感でした。(美味しかったです)

もちろんこちらの切り方で～♪

ひろちゃんママちゃん、停電騒ぎ大変だったね！

うちはキッチンが弱いのよ～。

だからパンは玄関。間違いない(笑)

そして…

カタログでもらった電気圧力鍋。

夕べ初めてシチューを作りました♪

もちろん、キッチンと電気の配線が違うリビングでね。

リビングならまぁいいやん( ´艸｀)

材料切って鍋に入れて、スイッチ入れるだけ♡

美味しいハヤシライスになりました♡

シチューちゃうんかい！！

───つくれぽありがとうございます───

★あわ雪りんごさんより『ジャーマンポテトサラダ』

★くみちん93☆さんより『とろろ昆布のすまし汁』

   に、つくれぽいただきました！ありがとうございましたm(*_ _)m

♥あわ雪さん、美味しそうに作ってくれてありがとう♪献立掲載も嬉しいです☆*｡ﾟ

次女、サイドを巻き髪にしてるね。

またイケメンに漫画を貸すからか？

そうなのか？

すずちゃん、遠慮なく乗ってくる(｡･ө･｡)

ヒナから成長したねぇ。

人のお茶に乗って、何か相談ごと？

ペコ『別に』

トト『別に』

マル『別に』

絶対だれかお茶風呂入ったよね～？

♥ｊ爺ｊさん、よよよさんのお尻、意外と小さいんですよ(笑)

いつも2時間で10kmくらいです。

寺や神社で休憩しながらなので。

歩くスピードは、けっこう早めの早歩き。私は小走りでついて行くくらいですかね～(^^)

腕を大きく振るのを意識して、まるで競歩のようです(笑)

でも、無理するより、長く続ける事の方が大事ですよね(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ